湯棧| 台中火鍋特色餐廳，個人麻油鍋、燒酒雞鍋，禪意氛圍搭配台語老歌，高CP值火鍋推薦
你愛吃火鍋嗎? 相傳中國人吃火鍋的歷史起源於商周時期，原本用以來祭祀的「鼎」，竟然也是貴族吃飯的容器。畢竟在燈火不通明的年代，生火煮食相當麻煩又耗時，所以就有人發明將食材全都入「鼎」中，煮沸後再分食的作法，就是現在的火鍋起源。
湯棧 火鍋在哪裡?
台中火鍋店密度之高，應該可以稱為最愛吃火鍋的城市之一，起源於員林的「輕井澤」集團，旗下的湯棧，目前台中有二家，分別是湯棧公益店、湯棧中清店。而最讓台中以外的外地人所讚揚，就是氣派大場的裝潢和平價飽足的餐點。
▌湯棧 公益店
▌電話：04 2258 0617
▌地址：台中市南屯區公益路二段248號
▌營業時間：AM 11：00 – AM 02：00
▌湯棧 中清店
▌電話：0424250822
▌地址：台中市北屯區中清路二段1037號
▌營業時間：AM 11：00 – AM 02：00
湯棧 店內空間
湯棧火鍋的結帳櫃檯，同樣使用大量木質檯面、櫃體牆面，搭配暖色燈光和植栽，營造出簡約時尚並帶有日式禪意的氛圍。湯棧火鍋的用餐座位區採挑高設計，讓空間顯得更加寬敞明亮。座位間隔十分足夠，即使用餐時客滿也不會感到擁擠。顧客可以悠閒地享用美食，不受他人干擾。
店內音樂播放著50-60年代的台語老歌，有葉啟田、謝金燕、白冰冰、陳雷、江蕙⋯，都是我小時候耳熟能詳的白金級流行音樂巨星。
湯棧菜單價格
點餐方式基本上就是選湯底和選肉品。湯底共有五種：麻油火鍋、燒酒火鍋、剝皮辣椒火鍋、昆布火鍋和合興沙茶火鍋。肉品大分類為冷凍肉和冷藏肉。較便宜價位則是冷凍肉品＋昆布鍋298起、沙茶火鍋328起、麻油燒酒剝皮辣椒三種各358起。冷藏肉品類則是從358～458起。
每一鍋的湯底都有一整隻的切塊雞腿肉，我每次都吃到打包回家，真的有夠飽。建議小鳥胃可以在火鍋上桌後，將雞腿肉撈起，現場吃套餐的火鍋肉片，最後要打包的時候，再將雞腿肉放回湯底裡。燒酒鍋中還能看到完整的藥材。
火鍋肉品有雞肉、牛肉、豬肉，又分為冷凍肉、冷藏肉，重量價格略有差異，不定期有海鮮拼盤特價或加價購，超值又新鮮！
菜盤都是鮮蔬為主，僅有米血、起司球、鱘味棒為加工物，蔬菜大致上都是大白菜、高麗菜、香菇、金針菇，也都新鮮又很整齊。
另外還有必點的就是 #麻油金針菇#麻油煎蛋 ，加入麻油雞鍋或是燒酒雞鍋，吸收湯汁之後，古早味的麻油香氣超讚的。
湯棧提供多種醬料、蔥花、蒜泥、辣椒等供顧客自行搭配。醬料種類豐富，包括沙茶醬、豆瓣醬、醬油、醋、辣椒醬等，而且不時可以看到服務人員補充和清潔醬料檯。整體環境維持得很乾淨。
另外根據湯底不同，也有建議的醬料，湯棧特製辣醬和胡椒鹽都非常好吃，推薦一定要吃。
醬料檯旁有冷水、冬瓜茶可自取，用餐即將結束時，服務人員會送上每桌人數的冰梅醋飲冰沙，單喝或是倒入冬瓜茶都超好喝又解膩。
湯棧評價
湯棧火鍋在Google評價上，兩間分店各得4.4顆星，都是4000則以上的評價，主要推薦都是餐點份量充足、高CP值、用餐環境、還有食材品質。我自己也分別都給兩間店五顆星好評。
用餐不限時，很適合好朋友們、家人聚餐，但基本上如果店內沒有客滿的情況下，是不太會委婉勸說用餐時間，服務人員的訓練和對談都相當周到，夏天冬天都會為門口候位的賓客奉茶。是非常值得推薦的火鍋店唷！
▌湯棧 公益店
▌電話：04 2258 0617
▌地址：台中市南屯區公益路二段248號
▌營業時間：AM 11：00 – AM 02：00
▌湯棧 中清店
▌電話：0424250822
▌地址：台中市北屯區中清路二段1037號
▌營業時間：AM 11：00 – AM 02：00
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